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烧烤基础类

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培训课程:烧烤培训课程内容 所属类别:烧烤基础类

简介:传授小胡子特色秘制的烧烤三大秘制配方的制作、学会几十种特色烧烤的的制作,并能在此基础上创新。烧烤食材选购要点,原料的辨别和特性,如何成功经验一家烧烤店、烧烤摆摊、开店如何

课程简介



特色烧烤培训班简介:


  【培训对象】:想开烧烤店、烧烤摆摊、想提高烧烤技术行业从业人员

  【培训时间】:时间不限制,学会为止。一般5-7天

  【培训内容】:各种烧烤、荤菜、素材的烧烤技巧;烧烤食料选购要点;食料原料的辨别和特性;烧烤工具介绍,开店办证指导。

  【培训目标】:传授小胡子特色秘制的烧烤三大秘制配方的制作、学会几十种特色烧烤的的制作,并能在此基础上创新。烧烤食材选购要点,原料的辨别和特性,如何成功经验一家烧烤店、烧烤摆摊、开店如何开始。





特色烧烤班课程安排:

 


小胡子特色烧烤班课程安排表
课程表 课程安排 主要培训课程    
第一课 秘制配方 荤菜用秘制飘香酱涮、蔬菜用奇香粉 撒、烧烤麻辣口味用川崎粉调制 商桥特色烧烤秘制飘香酱制作
第二课 肉串系列 猪肉串、羊肉串、牛肉串、五花肉串、澳洲大串
第三课 脆骨系列 猪脆骨、掌中宝、骨肉相连
第四课 烤鱼系列 鲳鳊鱼、小黄鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、鱿鱼须、小章鱼
第五课 烤鸡系列 鸡翅中、全翅、鸡腿、鸡胗、翅尖、鸡心、鸡爪、鸡脖、鸡架骨
第六课 排骨系列 烤鸡骨、烤猪小排 香菇、青椒、玉米、大蒜、百叶生菜卷、青菜、菠菜
第七课 蔬菜系列 韭菜、金针菇、豆角、土豆片、茄子片、罐料茄子、海带、平菇、花菜、蒜苗
第八课 特色系列 热狗、牛板筋、牛筋、鲜虾、田螺、鸭脖、培根裹金针
 


烧烤利润分析:


  一,没有基础,做小胡子烧烤容易吗?

  1、技术有标准的配方,一学就会,很容易上手操作;

  2、生产环节简单,一个人也可以轻松操作;

  3、生产工具少,专业工具就是一个烧烤炉,再加一些配套的小东西即可。

  二,烧烤投资要多少钱?

  1、烧烤摊:烧烤炉 +两张简易桌子+几张凳子+一个放菜的架子+一箱烧烤木炭,大约投资资金:2000元整

  2、商桥标准店:店租+烧烤炉+店面容量大小的桌椅+其他组合项目工具大约投入资金:3万到8万。

  3、品牌店:店租+烧烤炉+其他项目设备+店面装修+店面容量大小的桌椅大约投入资金:10万以上

  三,烧烤生意回报怎么样?

  1、烧烤摊售价:烧烤35元/人均消费+啤酒10元/人 回报约等于30元每人,一台机一人操作,平均一分钟出品一份,平均一个晚上可售卖保守估计30人左右。晚上营业时间一般是9点到12点,每天的利润600元,月利润15000—25000不等。

  2、标准店:50元/人均消费+啤酒10元/人 回报约等于45元每人。每天的营业时间是10店到晚上1点,每天客流量平均50人左右,每人利润22元,每天利润45*50=2250元,月利润60000—100000不等。

  3、品牌店:75元/人均消费+啤酒15元/人 回报约等于65元每人。每天的营业时间是10店到晚上2点,每天客流量平均60~80人左右,每人利润65元,每天利润65*70=4500元,月利润100000—15000不等。

  四,烧烤前景:

  中华传统小吃烧烤因为其口味独特、香味诱人、备受年轻人的特点,百吃不腻,吃烧烤、喝啤酒早已成为各大城市、大街小巷的一道风景,成为必不可少的项目产品之一,无处不是火热的场面,早已经红遍大江南北,所以,可以看出肠粉在当下不仅能够被大众所接收,而且人们无比热衷。

  有人的地方便有喜欢烧烤的人,只要当地社区、工厂、商圈等等不倒闭、不搬迁、不是天灾人祸,就算小小的烧烤店,一定是会百年不倒,一定是因你烧烤店的入驻而给该地增添一道亮丽的风景线,小小的烧烤店也能实现你买车买房的梦想。还有我们商桥小吃服务团队永远在后面支持着你,不成功都难!!

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